Kaninchen-Rillettes mit Tropic-PfefferAufwand GrossZeit 45 MinPortionen 201 Stunde köcheln lassen.Mindestens 3 Stunden kalt stellen.Zutaten 600 -700g Kaninchen Vorderviertel Olivenöl oder Bratbutter 200g Weisswein 40g Lauch 20g Karotten 1 Stk. 20g Knollensellerie 50g...
Kaninchencarpaccio "MAAGique THURI"Aufwand EinfachZeit 20 MinPortionen 1Rezept für 2 Personen als Vorspeise.Zutaten 2 Portionen MAAGisches Carpaccio schon geklopft und portioniert oder 2 Kaninchenrückenfilets à 50-70g 2 Esslöffel Olivenöl ½ Esslöffel Zitronensaft...
Kaninchencarpaccio vom Jungkaninchen mit knackigem GemüseAufwand EinfachZeit 20 MinPortionen 1Rezept für 2 Personen als Vorspeise.Zutaten 2 Kaninchenrückenfilets à 50-70g Olivenöl Zitronensaft Balsamico Crème oder alter Balsamico di Modena Pfeffer aus der Mühle...
Timbale vom mariniertem Kaninchenrücken mit Fenchel auf Kumato-TomatenAufwand EinfachZeit 30 MinPortionen 1Rezept für 2 Personen als Vorspeise.Zutaten ½ sehr frischer Fenchel 80g Kaninchenrückenfilet wenig Zitronensaft gutes Olivenöl Zitronenpfeffer oder schwarzer...
Kaninchen-Tatar auf Meerrettichsenf-ToastAufwand EinfachZeit 30 MinPortionen 1-2 Rezept für 4 Personen als Vorspeise. Zutaten 200g Kaninchenrückenfilets Fleur de Sel Olivenöl extra vergine Pfeffer aus der Mühle 4 Scheiben Toastbrot 2 Esslöffel süsser Senf oder milder...
Fleischchüngeli mit SauerrahmdippAufwand EinfachZeit 30 MinPortionen 3-4Zutaten Fleischchügeli 250g gehacktes Kaninchenschenkelfleisch 50g gehackte Zwiebeln 1 Ei 1 Knoblauchzehe gepresst oder gehackt 1 Prise Currypulver mild 40g Semmelbrösel oder Paniermehl vom Bäcker...
Knusperzigarre vom JungkaninchenAufwand EinfachZeit 20 MinPortionen 3-4Rezept für 8 Personen als Apéro.Zutaten 1 Pack ca. 30 Stk. Frühlingsrollenteigblätter TK vom Asienshop 1 Teelöffel Mehl 1 Teelöffel Wasser Öl zum Ausbacken 250g gehacktes Kaninchenschenkelfleisch...
Chüngel-Gigolette mit Gemüse CouscousAufwand MittelZeit 60 MinPortionen 2Rezept für 4 Personen als Vorspeise.Zutaten Carpaccio 200g Kaninchenrückenfilets Zutaten Pfifferlinge 100g Pfifferlinge / Eierschwämme und Trompetenpfifferlinge 1 Frühlingszwiebel in Ringe...
Kaninchensülzchen mit Thymian und RosenblätternAufwand MittelZeit 30 MinPortionen 4Rezept für eine Terrinenform von 1'000 g Inhalt, mit Plastikfolie ausgelegt.Mindestens 3 Stnden kalt stellen.Rezept reicht für 10 Personen als Vorspeise. Zutaten 600-700g...
MAAGisches "Fleischchügeli" süss-sauerAufwand EinfachZeit 20Portionen 3-4Rezept für 8 Personen zum Apéro.Zutaten Fleischchügeli 250g gehacktes Kaninchenschenkelfleisch 50g gehackte Zwiebeln 1 Ei 1 Knoblauchzehe gepresst oder gehackt 1 Prise Currypulver mild 40g...
MAAGische "Fleischvogelscheiben" mit pikanter TomatensauceAufwand EinfachZeit 60 MinPortionen 3-4Rezept für 8 Personen zum Apéro.Zutaten 8 Kaninchen-Fleischvögel à 150g 100g Weisswein 150g Wasser 5g Hühnerbouillonpaste ½ Zwiebel 2 Knoblauchzehen Salz Pfeffer aus der...
„Chüngel-Fleischchügeli“ gebraten an Schnittlauch-Yoghurt-SauceAufwand EinfachZeit 30 MinPortionen 10Zutaten Fleischchügeli 2'000g Fleischchügeli SELECTION MAAGIQUE Öl zum Braten 1 geschälte Tomate in kleine Würfel geschnitten 1 Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten...