Schenkel

Kaninchenragoût mit Kakao

Kaninchenragoût mit Kakao

Kaninchenragoût mit KakaoAufwand MittelZeit 80 MinPortionen 2Zutaten 400g Kaninchenragoût vom Schenkel Vanillesalz oder Fleur de Sel 10g Mehl 40g Bratbutter 20g frische Butter 50g gehackte Schalotten 100g Rotwein 400g Wasser 5g Kakaopulver Zubereitung Die Ragoûtstücke...

Kaninchenragoût chinesisch gebraten mit Kakao-Rotweinsauce

Kaninchenragoût chinesisch gebraten mit Kakao-Rotweinsauce

Kaninchenragoût chinesisch gebraten mit Kakao-RotweinsauceAufwand EinfachZeit 30 MinPortionen 2Zutaten Ragoût 2'000g Fleischchügeli SELECTION MAAGIQUE Öl zum Braten 1 Esslöffel gehackte Schalotten 150g Weisswein 1 Prise Meersalz wenig Pfeffer aus der Mühle 150g Wasser...

Curry Geschnetzeltes Exotic Style

Curry Geschnetzeltes Exotic Style

Curry Geschnetzeltes Exotic StyleAufwand MittelZeit 40 MinPortionen 4Zutaten  260-280g geschnetzeltes Kaninchenschenkelfleisch zum Kurzbraten 50g Bratbutter 50g frische Butter 50g Weisswein 100g Brühe / Bouillon 50g Sahne / Rahm 25g gehackte Schalotten, separat...

Marinierter Grillschenkel mit lauwarmen Gemüsesalat

Marinierter Grillschenkel mit lauwarmen Gemüsesalat

Marinierter Grillschenkel mit lauwarmen GemüsesalatAufwand MittelZeit 50 MinPortionen 4Zutaten  4 Kaninchenschenkel 2 Esslöffel Senf mild 1 Thymiansträusschen Blattpetersilie 2 Knoblauchzehen mit der Schale grob zerdrückt Salz Pfeffer aus der Mühle 50g Olivenöl 1 rote...

Marinierter Kaninchenschenkel vom Grill mit Sauerrahmsauce

Marinierter Kaninchenschenkel vom Grill mit Sauerrahmsauce

Marinierter Kaninchenschenkel vom Grill mit SauerrahmsauceAufwand EinfachZeit 40 MinPortionen 2Zutaten Schenkel 2 Kaninchenschenkel 1 Esslöffel Senf mild 1 Thymiansträusschen 2 Knoblauchzehen mit der Schale grob zerdrückt Salz Pfeffer aus der Mühle 50g Olivenöl...

Kaninchentorte mit Pilzen und Rotweinbuttersauce

Kaninchentorte mit Pilzen und Rotweinbuttersauce

Kaninchentorte mit Pilzen und RotweinbuttersauceAufwand MittelZeit 60 MinPortionen 4Zutaten Torte gehacktes Kaninchenschenkelfleisch 100g Kaninchenrückenfilets, klein gewürfelt 1 Esslöffel gehackte Schalotten oder Zwiebeln 150g gebratene Pilze, z.B. Steinpilze,...

Kaninchenschenkel an Senfsauce mit Thymian

Kaninchenschenkel an Senfsauce mit Thymian

Kaninchenschenkel an Senfsauce mit ThymianAufwand MittelZeit 60 MinPortionen 2Für dieses Schmorrezept lohnt es sich eine grössere Menge zuzubereiten, da dies ein  ideales Gericht zum Aufwärmen ist.Zutaten  2 Kaninchenschenkel ½ Hefewürfel 21g 1½ Esslöffel Senf mild 1...

Geschmorter Kaninchenschenkel mit Totentrompeten

Geschmorter Kaninchenschenkel mit Totentrompeten

Geschmorter Kaninchenschenkel mit TotentrompetenAufwand MittelZeit 80 MinPortionen 8Für dieses Schmorrezept lohnt es sich eine grössere Menge zuzubereiten, da dies ein ideales Gericht zum Aufwärmen ist. Mit der Sous Vide Kochmethode ein ideales à la Carte-Gericht auf...

Kaninchenpfeffer mit Herbsttrompeten

Kaninchenpfeffer mit Herbsttrompeten

Kaninchenpfeffer mit HerbsttrompetenAufwand MittelZeit 45 MinPortionen 4Beizen: ca. 4 TageSchmoren: 1 StundeZutaten Beize 5 dl Rotwein 1 dl Rotweinessig 200 g Zwiebeln, in Stücke geschnitten 200 g Rüebli, gerüstet, in Stängel geschnitten 200 g Knollensellerie,...