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Chüngel-Fleischchügeli wie vom Grosi

MAAGische Kaninchen-Rezepte


Chüngel-Fleischchügeli wie vom Grosi

Rezept für 10 Personen

Fleischchügeli:

  • 2'000g Fleischchügeli SELECTION MAAGIQUE
  • Bratbutter oder Bratcrème
  • 100g gehackte Zwiebeln
  • 10g Mehl
  • 200g Weisswein
  • 400g Wasser
  • 200g Kalbsjus
  • ½ Kaffeelöffel Currypulver mild
  • 1 Prise getrockneter Thymian
  • Schnittlauch und Pommes Chips zum Dekorieren

Zubereitung:

  • Fleischchügeli gut anbraten.
  • Mit dem Mehl stäuben, mit Weisswein ablöschen und die restlichen Zutaten beigeben.
  • Auf kleinem Feuer 30 Minuten köcheln lassen.

Anrichten:

  • Mit Kartoffelstock in der Mitte der Teller ein „Seeli“ vorbereiten.
  • Die Fleischchügeli einfüllen und mit Schnittlauch und Pommes Chips dekorieren.

Variationen:

  • Im Reisring oder Reis-Nest.